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有人说农村自榨的菜籽油吃着不安全,可是自榨的油真的很香呀

时间:2019-11-04 10:34:52| 查看: 4079|

你不知道每个人都喜欢菜籽油吗?我家吃的油基本上是花生油,或者在做蛋糕的时候买一些无味的玉米油,一些橄榄油也夹杂着花生油一起吃。我根本没有买过菜籽油,但是在我周围做饭的朋友总是说菜籽油很香,特别是用菜籽油油炸的辣椒油,这引起了我的好奇心,所以我先买了一小瓶来品尝。我觉得菜籽油的颜色很深,有一种淡淡的味道。我说不出它是什么味道。不管怎样,它有味道。用它烹饪对我的家庭来说是可以接受的,用它油炸的辣椒油颜色很好。

因为我家有榨油机,我买了一次菜籽油,开始考虑自己榨菜籽油,所以我在网上买了十斤菜籽油,回来试一试。我觉得榨菜籽油很简单,但温度是关键。我第一次炒得有点太多,导致成品呈深棕色。下次请注意!

采油的过程真的很神奇。看到油菜籽倒入榨油机,金黄色的油会在短时间内滴出来,真是令人惊奇。此外,油炸油菜籽在房间里特别香。当你和我一起做芝麻油的时候,它真的太香了。我不知道你是否压榨过油菜籽,以及如何提高榨油率。从我十斤油菜籽中提取的油是2.5斤。从价格的角度来看,我自己提取的油比成品菜籽油贵几倍以上。

还有一个问题,不知道你有没有发现这种情况,就是他们压榨的菜籽油在烹饪时特别容易起泡,不管怎样,油加热到锅里后开始带黄色泡沫,比如炒肉丝!沫沫甚至看不见肉丝,但是油炸的食物味道很好,他榨的菜籽油很香,没有他买的菜籽油大。对他来说挤油容易吗?有一个知识渊博的欢迎指南!

所需成分:油菜籽10公斤

生产流程:

首先,把买来的油菜籽倒入一个大锅里,锅必须足够大,否则不容易清洗。我用的30厘米大的蒸笼更大一些,或者洗两次会感觉更好。

2.将大锅装满水并泡好油菜籽,然后用漏勺搅拌油菜籽。搅拌水可以使油菜籽中的沙子沉入底部,并且挖出的油菜籽将没有沙子。

将所有油菜籽清洗三次,然后放入大网中控制水分。

4.将含水量可控的油菜籽倒入一个大煎锅中。首先,用大火慢慢油炸种子。这是一个37厘米的铸铁锅。我有四个锅要煎,不能一次煎太多。油菜籽非常小,如果不及时翻转,很容易烧焦。

5.炒油菜籽应该不停地转动,以免烧坏。水越少,火势就越小。否则,它很容易被烧毁。这时,油菜籽的颜色会变得越来越淡。

当油菜籽被油炸并爆裂时,当你捏几粒油菜籽并用手指拧成金黄色时,就能得到最好的油。

油炸菜籽油应该在另一个容器里倒两到三次,以帮助油菜籽冷却下来,否则残余的温度会使菜籽油烧尽。我用两个煎锅来回倒它。

8首先预热榨油机,然后将油菜籽热倒入进料口。\u\u\u\u\u\u\u\u\u。

当油菜籽落下时,金色的油菜籽油从出油口滴下,接油杯预先放在下面。\u\u\u\u\u\u\u\u\u。

另一边的渣滓也会自动流出。非常干燥。不要害怕油会流到桌子上。

油炸菜籽油应该沉淀至少24小时,沉淀时间越长,油就越清澈。

12将沉淀的菜籽油倒入油壶中。随着时间的推移,菜籽油将继续沉淀,将来底部会有一些沉淀物。\u\u\u\u\u\u\u\u\u。

你榨出的油最好放在冰箱里避光。

提示:油炸油菜籽的温度非常关键。油炸油菜籽的合适温度也会影响出油率。当手捻油菜籽破碎后呈金黄色时,出油率最好。油菜籽应该趁热压榨,冷却会影响出油率。不要把榨油后的油渣扔掉,这是很好的花油!

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